Ein Port Dundas 1991 25yo Single Grain 46%, Hogshead Cask Nr. 50401, abgefüllt von Signatory/Waldhaus am See, destilliert am: 14.03.1991, abgefüllt am: 03.05.2016, Single Grain Scotch Whisky

Port Dundas 1991 25yo Single Grain 46%

CHF 110.00 *
Inhalt: 0.7 Liter
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Tastingnotes auf einen Blick:

Ein wenig Marschmallow, etwas Schokolade und leicht herb im Abgang. Etwas ganz Besonderes.

Ideal für:

Passt immer, allerdings erst nach 11 Uhr zum späten rustikalen Frühstück geniessen.

Herkunft:
Schottland , Lowland
Hersteller
Signatory
Artikel-Nr.:
AMcK80004
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Hersteller-Beschreibung "Signatory"

Signatory ist ein Abfüller der neueren Generation; die Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd wurde erst 1988 gegründet. Ursprünglich in Leith beheimatet, zog die Firma 1992 nach Edinburgh. Im selben Jahr erhielt Signatory die Lizenz für eigene Abfüllungen, es wurde eine kleine Abfüllanlage gebaut und die Firma mauserte sich schnell zu einem der grössten, unabhängigen Abfüller. Die ursprüngliche Idee von Signatory war es, jede Flasche einer berühmten Person zu widmen und von dieser unterzeichnen (eben ‚signieren‘) zu lassen. Dieses Vorhaben wurde aber nie umgesetzt, da sich bereits für die erste Abfüllung eines 1968er Glenlivet keine berühmte Person finden liess.

Die Startphase von Signatory war eher durchzogen, mehrmals war sogar die Gefahr eines Bankrotts reell. Aber ab 1993 wurde die Firma mit ihren Vintage Whisky-Abfüllungen zum Begriff in der Whisky-Branche. Heute ist Signatory der zweitgrösste, unabhängige Abfüller von schottischem Whisky und wurde 2002 sogar zum Abfüller des Jahres gewählt. Im Sommer 2002 kaufte Signatory die Edradour-Destillierie, die (damals) kleinste Brennerei Schottlands, um selber mit verschiedenen Finishings experimentieren zu können.

Signatory legt den Fokus auf Einzelfassabfüllungen aus den verschiedenen Whisky- Regionen. Besonderes Augenmerk wird auf Whisky von Destillerien gelegt, die selbst nicht abfüllen und eigentlich nur für Blends produzieren. Jede Flasche wird ausgezeichnet mit der Fassnummer, der Flaschennummer, der Anzahl abgefüllter Flaschen, dem Datum der Destillation sowie dem der Abfüllung. Dabei werden die ausgewählten Fässer in der Destillerie selber gelagert, bis die Qualität stimmt. Aufsehen erregte Signatory speziell mit zwei Abfüllungen der längst geschlossenen Destillerien von Killyloch und Ben Wyvis.

Neben der Marke Signatory führt die Firma auf gewissen Märkten auch die Labels ‚Dun Eideann‘ und ‚The Prestenfield‘.

Quelle:
Harry’s (in)complete Guide to independent Bottlers of Single malt Scotch Whisky, Harald Kirsch
http://www.edradour.com/

 

Facts & Figures "Port Dundas 1991 25yo Single Grain 46%"

Typ:
Single Grain
Land:
Schottland
Region:
Lowland
Alter:
22-29yo
Jahrgang:
1990er
Old and Rare:
Limitierte Abfüllung, Rare, Wird nicht mehr hergestellt
Destillerie Status:
geschlossen
Geschmacksrichtung:
Schoko Würzig Herb
Rauch:
Kein Rauch
Reifung:
Hogshead
Chill Filtered?:
un-chillfiltered
Alc. Volumen (%):
43-46%
Abfüllung:
Single Cask
Hersteller:
Signatory
Artikel-Nr.:
AMcK80004

Ein Port Dundas 1991 25yo Single Grain 46%, Hogshead Cask Nr. 50401, abgefüllt von Signatory/Waldhaus am See, destilliert am: 14.03.1991, abgefüllt am: 03.05.2016, Single Grain Scotch Whisky

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