Imperial 1995 17yo Signatory Cask Strengh Collection 55.9%

CHF 105.00 *
Inhalt: 0.7 Liter
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Tastingnotes auf einen Blick:

Jung und frisch mit vielen Früchten wie Birne, Apfel, Citrus, Minze und Melone, süsse Vanille, würzig (Fassstärke).

Ideal für:

Ein kräftiger und frischer Whisky. Ideal für kurz vor dem Gewitter und zum heissen Schinken!

Herkunft:
Schottland , Speyside
Hersteller
Signatory
Artikel-Nr.:
AMcK10082
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Tasting Notes:

Der Whisky schimmert im Glas wie helles Gold.
 
In der Nase jung und sehr angenehm. Riecht fruchtig nach Pfirsich, Apfel, Birne und Melone. Die Gerstennote ist ausgeprägt, stört aber nicht. Sehr erfrischende Noten von Citrus und Minze runden das Ganze aufs Schönste ab.
 
Der erste Eindruck: Leicht ölig am Anfang, dann ist Pfeffer zu spüren. Es wird würzig im Mund. Jetzt schmeckt man auch die fruchtigen Noten wie Melonen, Birne, Citrus, dazu kommen ein leichter Zimtgeschmack und süsse Vanille, einfach und schön.
 
Der Ausklang ist mittellang, süsse wie auch würzige Noten vereinen sich - schlicht ein Genuss.
 

Hersteller-Beschreibung "Signatory"

Signatory ist ein Abfüller der neueren Generation; die Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd wurde erst 1988 gegründet. Ursprünglich in Leith beheimatet, zog die Firma 1992 nach Edinburgh. Im selben Jahr erhielt Signatory die Lizenz für eigene Abfüllungen, es wurde eine kleine Abfüllanlage gebaut und die Firma mauserte sich schnell zu einem der grössten, unabhängigen Abfüller. Die ursprüngliche Idee von Signatory war es, jede Flasche einer berühmten Person zu widmen und von dieser unterzeichnen (eben ‚signieren‘) zu lassen. Dieses Vorhaben wurde aber nie umgesetzt, da sich bereits für die erste Abfüllung eines 1968er Glenlivet keine berühmte Person finden liess.

Die Startphase von Signatory war eher durchzogen, mehrmals war sogar die Gefahr eines Bankrotts reell. Aber ab 1993 wurde die Firma mit ihren Vintage Whisky-Abfüllungen zum Begriff in der Whisky-Branche. Heute ist Signatory der zweitgrösste, unabhängige Abfüller von schottischem Whisky und wurde 2002 sogar zum Abfüller des Jahres gewählt. Im Sommer 2002 kaufte Signatory die Edradour-Destillierie, die (damals) kleinste Brennerei Schottlands, um selber mit verschiedenen Finishings experimentieren zu können.

Signatory legt den Fokus auf Einzelfassabfüllungen aus den verschiedenen Whisky- Regionen. Besonderes Augenmerk wird auf Whisky von Destillerien gelegt, die selbst nicht abfüllen und eigentlich nur für Blends produzieren. Jede Flasche wird ausgezeichnet mit der Fassnummer, der Flaschennummer, der Anzahl abgefüllter Flaschen, dem Datum der Destillation sowie dem der Abfüllung. Dabei werden die ausgewählten Fässer in der Destillerie selber gelagert, bis die Qualität stimmt. Aufsehen erregte Signatory speziell mit zwei Abfüllungen der längst geschlossenen Destillerien von Killyloch und Ben Wyvis.

Neben der Marke Signatory führt die Firma auf gewissen Märkten auch die Labels ‚Dun Eideann‘ und ‚The Prestenfield‘.

Quelle:
Harry’s (in)complete Guide to independent Bottlers of Single malt Scotch Whisky, Harald Kirsch
http://www.edradour.com/

 

Facts & Figures "Imperial 1995 17yo Signatory Cask Strengh Collection 55.9%"

Typ:
Single Malt
Land:
Schottland
Region:
Speyside
Destillerien :
Imperial
Abfüller:
Signatory
Alter:
17-21yo
Jahrgang:
1990er
Old and Rare:
Limitierte Abfüllung, Rare, Wird nicht mehr hergestellt
Destillerie Status:
geschlossen
Geschmacksrichtung:
Fruchtig Blumig
Rauch:
Kein Rauch
Reifung:
Hogshead
Chill Filtered?:
un-chillfiltered
Alc. Volumen (%):
51-55%
Abfüllung:
Cask Strength, Single Cask
Hersteller:
Signatory
Artikel-Nr.:
AMcK10082

Ein Imperial, Speyside, Signatory Cask Strengh Collection, destilliert am 09.10.1995, abgefüllt am 04.12.2012,  17yo, 55.9% gereift im Hogshead Fass, Fass-Nr. 50329, 276 Flaschen, Cask Strength, Single Cask, un-chilfiltered, no couloring.Single Malt Scotch Whisky.

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