 
Tasting Notes auf einen Blick: Wunderbare Sherry-Noten - dunkle malzige Schoggi, auch etwas Vanille und Feigen. Herkunft: Highlands, Northern Highlands, Alness, Ross-shire Whiskydaten: The Dalmore Gonzales Byass, 1973, 30 years old, 42% Vol., gereift im Sherryfass (Gonzales Byass, Jerez), destilliert am 22.03.1973. Abgefüllt 2003 in Fassstärke - trotz der nur 42% also nicht verdünnt, was bei der 30jährigen Lagerzeit verständlich ist. Die Flaschenzahl ist limitiert. Ideal für: Für DEN besonderen Moment. ****** Tasting Notes: Der Whisky schimmert im Glas in dunklem Gold-(Gelb)-Braun wie Bernstein. In der Nase: Erstaunlich ist, dass zuerst Vanille mit Feigen und dann erst die Sherry-Schokolade erkannt wird. Dann auch würzige Trockenheit, holzig - das Alter ist recht gut bemerkbar. Honigmilch wurde auch genannt... Der erste Eindruck ist ein komplexes Potpourri, viele verschiedene (exotische) Früchte, aber auch das Holz des Fasses. Kein einfacher Whisky, den uns Richard Paterson hier abgefüllt hat: eine gute Balance zwischen dem würzigen, fast bitteren Holz und den süssen dunklen Kakao-Noten. Am Schluss bleibt ein schöner Abgang mit einem wunderbaren langen Echo wie nach einem Espresso mit Tiramisu - ein Beschrieb, den wir bei einem Kollegen gefunden haben und nur unterstützen können. ****** Whisky Tales: Dieser Dalmore ist auch so eine Whisky-Schiff-Bekanntschaft. Beim ersten Luzerner Whiskyschiff hat Anne McKenzie's - damals noch jung im Whisky-Geschäft - dieses Destillat probiert und schon damals ist uns die Komplexheit des Whiskys aufgefallen. Muss man haben! ****** Bewertungen:
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